Alimentación y Nutrición

He tenido la oportunidad de recibir distintas informaciones de las cualidades medicinales de este árbol. Su nombre científico es Annona muricata L.

Las propiedades de la graviola o guanábana han sido muy estudiadas a partir de los beneficios que ofrecen especialmente las hojas de este árbol, en el tratamiento del cáncer. A pesar de que no se habla habitualmente de sus contraindicaciones, sus principios activos producen determinados efectos que es conveniente que se conozcan, antes de consumirla.

Las diversas partes de la planta han sido estudiadas no sólo contra el tratamiento del cáncer, sino también de otras enfermedades, ya que además de los beneficios de las hojas, tanto la corteza y semillas, como las flores y frutos habrían demostrado poseer propiedades en el tratamiento de diversos trastornos de salud.

Resulta de interés señalar que posiblemente nuestra chirimoya tenga efectos anticancerígenos similares a la graviola. La información indica que podrían tener estos beneficios relacionados con la medicina natural otras especies de la familia annonaceae y con mayor razón lo podría tener la chirimoya que pertenece al mismo género que la graviola. Es una materia que debería estudiarse. El nombre científico del chirimoyo es Annona cherimola Mill.1768.

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Esta temporada nuevamente hemos observado serios incendios forestales en la V Región y también en sectores ponientes de la Región Metropolitana. Poco se actúa para prevenirlos y los esfuerzos tardíos se concentran en evitar que éstos avancen, apagarlos y buscar a los culpables del inicio de ellos. Deben traerse recursos humanos y equipos de otras regiones dejando vulnerables las áreas que ellos debían normalmente cubrir y atender.

Más adelante destaco la responsabilidad cívica y política sobre el tema, los graves daños que estos incendios provocan, algunos casos particulares y sugerencias de medidas que podrían tomarse.

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Existe bastante documentación en que se analiza la potencialidad anticancerígena de las semillas de damascos especialmente por su contenido de vitamina B 17. Esta vitamina ha sido ampliamente empleada contra el cáncer, con resultados positivos, pero considerados científicamente no comprobados. Varios documentos contienen afirmaciones en cuanto a que los intereses de las transnacionales farmacéuticas actúan contra estas iniciativas y en contra otras basadas en tratamientos que emplean productos de origen natural.

La llamada vitamina B17 se la conoce como amigdalina, laetril o nitrilosida, aunque estos compuestos no se refieren a una sola entidad química; no sería propiamente una vitamina. Se compone de dos unidades de glucosa, una unidad de benzaldehído y una de cianuro, estrechamente ligadas.

Se da más adelante bastante información referentes a la forma cómo actuaría en contra del cáncer, manera de consumirla y otros antecedentes sobre este tema.

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Me ha llegado un powerpoint a mi correo electrónico titulado “Esparrago v/s cáncer” del bioquímico Carlos Rangel. Ello me motivó buscar otros antecedentes sobre este alimento, que confirman sus grandes cualidades alimentarias y medicinales. Por ello he reproducido su texto, en el que se presentan varios casos de sanación de distintos cánceres y además se indica la forma cómo debe prepararlo y consumirlo. Me ha llamado la atención que el espárrago (Asparagus officinalis L) es de la Familia Lilaceae, la misma a las que pertenecen el ajo, la cebolla y la Aloe vera. Son bastante conocidas las cualidades anticancerígenas del género aloe y del ajo.

Además se señalan efectos positivos en riñones.

Los antecedentes favorables para la salud y la alimentación del espárrago darían para escribir un libro especial sobre el tema. Me ha parecido conveniente por ahora trasmitir el contenido de este powerpoint

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Golpeante noticia aparecer hoy el El Mercurio. Se encabeza así: “Menor retomó su vida normal en Punta Arenas: Niño que rechazó quimioterapia se recupera con medicina natural”. Más adelante se señala: “Su madre consiguió que tribunal no lo obligara a tratamiento. Ha tenido una respuesta positiva al refuerzo inmunológico”.

Se presenta in extenso esta interesante noticia preparada por Rolando Martínez y que procede de Punta Arenas, Chile.

Llama la atención que la justicia haya tenido que intervenir para evitar ser sometido a un niño a tan drástico tratamiento, contra su voluntad y la de su familia. El artículo explica parte del tratamiento que hasta ahora ha tenido resultados positivos. Alimentación adecuada, plantas medicinales, vitamina C natural y reforzamiento de su autoinmunología.

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En los años 80 se le consideró peligroso su alto consumo por su elevado contenido de colesterol y sus consecuentes efectos en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Hoy nos encontramos con recomendaciones distintas. Para la mayoría de la población, especialmente para personas sanas, se recomienda el huevo diarios; con algunas excepciones. Interesante artículo presentado en El Mercurio el 18 de noviembre, cuyo autor es Cristián M. Gonzáles. Su título es “Los beneficios del consumo de huevo rompen con su mala fama“. Acompaña a título la leyenda “Diversos estudios confirman que no hay mayor riesgo cardiovascular“. En cambio, favorece el desarrollo cerebral infantil, la salud en la vejez y hasta reduciría el apetito. Importante efecto tendría sobre la visión de la tercera edad. Se le recomienda especialmente para la embarazada.

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Desde 1975 hasta mediados de los años 90 estuve muy relacionado con el tema de las políticas nacionales de alimentación y nutrición. Tuve la oportunidad de trabajar en varios países de América Latina como también estar ligado a estos temas en actividades universitarias especialmente en el INTA y en la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad de Chile. He podido observar cómo ha variado el abordaje del tema y la ampliación de conocimientos sobre estas materias.

El estado nutricional del individuo y de la sociedad son materias muy importantes tanto para el tratamiento individual como para los temas de políticas, especialmente en Salud Pública.

En el artículo se describen y analizan temas sobre estado nutricional y especialmente sobre obesidad y en especial sobre obesidad abdominal.

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Recientemente 31 organizaciones de diferente naturaleza han respaldado una declaración encabezada por estas expresiones:

Por vulnerar convenios internacionales y derechos de agricultores
Exigen a diputados rechazar proyecto de ley de Derechos de Obtentores Vegetales

El contenido de esta declaración realmente impresiona. Merecería ser analizada en profundidad. Más adelante se vuelve a esta declaración, después de hacer antes una breve introducción, en que analizan varias aristas de este interesante tema.

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Sobre mi

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Soy Rolando Chateauneuf y este es mi weblog.  

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