Alimentación y Nutrición

Primer paso sería trasladar la Agencia Chilena para la Inocuidad Alimentaria (ACHIPIA) al nuevo ministerio. El diario La Segunda del 1 de septiembre en una breve crónica titulada “Parte futuro ministerio de Agricultura y Alimentación”, señala que éste sería el primer paso que da el actual gobierno para la creación de un futuro ministerio de Agricultura y Alimentación; en los próximos días se concretará la incorporación de la ACHIPIA a la cartera que encabeza José Antonio Galilea.

Llama la atención la aparente falta de preocupación de este ministerio por el valor de la divisa, que se había anunciado en febrero pasado que merecería atención especial del nuevo gobierno.

Asumir las responsabilidades alimentarias es a mi juicio un error, ya que ellas son principalmente intersectoriales. Le exigirá a este nuevo ministerio muchos recursos para cumplir las tareas que probablemente serán mal atendidas y debilitará seguramente el cumplimiento de sus responsabilidades tradicionales que son más específicas.

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Hace no muchos días que recibí de mi amigo, gran ingeniero agrónomo, Alejandro Violic, un mensaje de esos que circulan internacionalmente, en hermoso formato y con fondo musical sobre las cualidades alimenticias e incluso medicinales del plátano o banana. Se destaca en su valor alimenticio su aporte energético, su contenido alto en potasio y en hierro, en vitaminas A, B6 y B12 y la presencia del amino ácido esencial, el triptófano.

Se le señala efectos positivos sobre varios problemas de salud como la depresión, la anemia, la alta presión arterial, el estreñimiento, el estrés, la acidez, las úlceras y las verrugas. Además reforzaría el poder cerebral y calmaría el sistema nervioso; efecto positivo tendría en el control de la temperatura orgánica y favorecería a las personas que están haciendo esfuerzos para dejar de fumar.

Más adelante presento in extenso el contenido total del mensaje antes mencionado.

Las características presentadas en el mensaje me hicieron pensar que podría tener efectos positivos en prevenir y controlar el cáncer, al ver su efecto en verrugas y su capacidad neutralizante de la acidez orgánica. Al buscar en Google la relación entre el plátano y el cáncer observé que ya se conocen efectos muy positivos con este mal.

Algo de ello presento más al final de este artículo, que creo que me llevará a analizar más adelante este tema con algún detalle.

Nuevamente podemos apreciar la importancia de una buena alimentación y variada que contribuye a la salud humana contra muchas enfermedades y en especial contra el cáncer.

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Me ha llegado a mi correo electrónico un interesante material que se refiere a 25 alimentos o grupos de alimentos con propiedades anticancerígenas. Éstos son principalmente frutas y verduras aunque hay además de otros orígenes como un derivado de la leche, productos marinos, miel y agua.

Predominan frutas y verduras. De su conjunto se aprecia que las cualidades son diferentes, por ello se ve la conveniencia de una alimentación que sea lo más variada. Se confirma indirectamente la conveniencia del consumo de frutas y hortalizas de diferentes colores.

Los alimentos elegidos por orden alfabético son: 1. Aceite de oliva, 2. Agua, 3. Ajo y cebolla, 4. Algas, 5. Arroz integral, 6. Berenjena, 7. Cítricos, 8. Coles, 9. Fresas, 10.Frutos del bosque, 11. Frutos secos, 12. Legumbre, 13. Manzana, 14. Melón. 15. Miel, 16. Pescado, 17. Pimiento, 18. Remolacha roja, 19. Setas chinas, 20. Soja,. 21.Té verde, 22. Tomate, 23. Uva. 24. Yogur y 25. Zanahoria.

Hecho de menos entre estos productos al espárrago, producto sobre el cual tengo un artículo especial

A continuación se presenta el material llegado en forma textual y además me extiendo en forma breve sobre los principales términos médicos y los que serían agente de acción contra el cáncer y que están relacionados con los alimentos mencionados.

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Compré por primera vez el interesante periódico mensual “El Guardián de la Salud”, atraído por el título en su primera página del artículo “Tuve cáncer terminal y sané con medicina natural”; en otro artículo me referiré a ese tema y a la sanación repentina de enfermos de cáncer. Me llevé le sorpresa de encontrar en este periódico el interesante artículo “El cáncer podría curarse con bicarbonato de sodio” preparado por el periodista Francisco Luna Solar. Descansa en toda una hipótesis de que el cáncer lo produce un hongo, el Candida albicans, al que el bicarbonato puede eliminar.

Es el Dr. Tullio Simoncini quien afirma que el cáncer lo produce ese hongo.

Más adelante se presentan más antecedentes sobre el tema y la importancia que el organismo pase a tener una ligera alcalinidad

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Actualización del 7 de septiembre de 2011

Me ha llegado hoy un correo en que se me señala lo siguiente:

Querido Rolando:

Soy un hombre cubano de 39 años nacionalizado en Suiza y me interesan los temas de salud.

 Yo también recibí ese email sobre el super poderoso limón que acaba con el cancer. Yo he leído varios artículos sobre el limón y sé que es bueno.

 En cuanto al comentario que haces respecto a la credibilidad de la dirección de dicho instituto, te diré que nunca acepto ninguna información si no tiene una fuente verídica. Por eso me metí en internet y encontré esta fuente: 

 http://hsionline.com/

 (HSI) Health Sciences Institute L.L.C., 819 N. Charles Street Baltimore, MD 21201

 Call toll free: 1-888-213-0764 

Write: Health Sciences Institute 

819 North Charles Street 

Baltimore, MD 21201

 Espero que usted pueda aclarar este tema de suma importancia.

 Saludos

Me ha parecido conveniente no dar el nombre de la persona que me envió este correo, ya que es una comunicación personal. Hago fe de su información y he podido comprobar que buscando en la indicación señalada para internet, he verificado la existencia de esa fuente original.

Mantego la actualización anterior para tratar de ser lo más objetivo posible.

Debo señalar que otras publicaciones posteriores en mi página reiteran las cualidades anticancerígenas del limón. Entre otras razones se da que el cáncer se podría atacar alcalinizando al organismo y el limón contribuiría a ello. Puede parecer extraño que siendo un alimento ácido, alcalinice. Me permito plantear la hipótesis que al ser el ácido cítrico un ácido debil puede generar en el organismo una sal orgánica básica, al combinarse con elementos alcalinos o alcalinosterreos. Sales como citratos de socio y/o potasio o citratos de calcio; es sólo una hipótesis. No olvidemos el contenido de ácido clorídrico en el estómago, que es el ácido fuerte.

Estos antecedentes podrían contribuir a afirmar que el límon tendría cualidades anticancerígenas.

 

Actualización del 2 de mayo de 2011

Me había llegado lo que creí que era un interesante correo en que se hacía referencia a las extraordinarias cualidades que tendría el limón contra el cáncer. DEBO SEÑALAR QUE ESA INFORMACIÓN SERÍA ERRADA COMO TAMBIÉN LA DIRECCIÓN A LA QUE SE HACE REFERENCIA AL FINAL DEL ARTÍCULO. EL LIMÓN TIENE MUCHAS CUALIDADES NUTRICIONALES Y TERAPÉUTICAS PERO ESAS TAN AMPLIAS DEL ARTÍCULO, NO SERÍAN VERDADERAS.

Revisando antecedentes sobre sus efectos benéficos se detecta que tiene características terapéuticas para muchas enfermedades.

Desde muy antiguo se le ha destacado por sus características de actuar contra el escorbuto. Era un producto esencial para evitar esa enfermedad en los viajes marítimos que se realizaban a base del uso del viento, especialmente en las largas travesías.

Es bueno para enfermedades del hígado y de la vesícula biliar ya que estimula las secreciones biliares. Sería un eliminador de toxinas y un bactericida, entre otras de sus cualidades.

Más adelante se dan recomendaciones concretas cómo consumirlo, entregadas por el Ingeniero Roberto Williams B.

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He tenido la oportunidad de recibir distintas informaciones de las cualidades medicinales de este árbol. Su nombre científico es Annona muricata L.

Las propiedades de la graviola o guanábana han sido muy estudiadas a partir de los beneficios que ofrecen especialmente las hojas de este árbol, en el tratamiento del cáncer. A pesar de que no se habla habitualmente de sus contraindicaciones, sus principios activos producen determinados efectos que es conveniente que se conozcan, antes de consumirla.

Las diversas partes de la planta han sido estudiadas no sólo contra el tratamiento del cáncer, sino también de otras enfermedades, ya que además de los beneficios de las hojas, tanto la corteza y semillas, como las flores y frutos habrían demostrado poseer propiedades en el tratamiento de diversos trastornos de salud.

Resulta de interés señalar que posiblemente nuestra chirimoya tenga efectos anticancerígenos similares a la graviola. La información indica que podrían tener estos beneficios relacionados con la medicina natural otras especies de la familia annonaceae y con mayor razón lo podría tener la chirimoya que pertenece al mismo género que la graviola. Es una materia que debería estudiarse. El nombre científico del chirimoyo es Annona cherimola Mill.1768.

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Esta temporada nuevamente hemos observado serios incendios forestales en la V Región y también en sectores ponientes de la Región Metropolitana. Poco se actúa para prevenirlos y los esfuerzos tardíos se concentran en evitar que éstos avancen, apagarlos y buscar a los culpables del inicio de ellos. Deben traerse recursos humanos y equipos de otras regiones dejando vulnerables las áreas que ellos debían normalmente cubrir y atender.

Más adelante destaco la responsabilidad cívica y política sobre el tema, los graves daños que estos incendios provocan, algunos casos particulares y sugerencias de medidas que podrían tomarse.

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Existe bastante documentación en que se analiza la potencialidad anticancerígena de las semillas de damascos especialmente por su contenido de vitamina B 17. Esta vitamina ha sido ampliamente empleada contra el cáncer, con resultados positivos, pero considerados científicamente no comprobados. Varios documentos contienen afirmaciones en cuanto a que los intereses de las transnacionales farmacéuticas actúan contra estas iniciativas y en contra otras basadas en tratamientos que emplean productos de origen natural.

La llamada vitamina B17 se la conoce como amigdalina, laetril o nitrilosida, aunque estos compuestos no se refieren a una sola entidad química; no sería propiamente una vitamina. Se compone de dos unidades de glucosa, una unidad de benzaldehído y una de cianuro, estrechamente ligadas.

Se da más adelante bastante información referentes a la forma cómo actuaría en contra del cáncer, manera de consumirla y otros antecedentes sobre este tema.

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Soy Rolando Chateauneuf y este es mi weblog.  

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