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Usted está viendo Alimentación y Nutrición

La uva, un gran alimento y de grandes cualidades medicinales, especialmente sus pepas que serían anticancerígenas

La uva ha sido una de las frutas más conocidas y apreciadas como tal, así como el zumo o mosto y el vino obtenidos de la misma.

Su semilla tiene valores nutricionales y medicinales extraordinarios; se pueden consumir las semillas como tales y como extractos de ellas.

Inquietudes sobre la medicina chilena y sobrepeso y obesidad. Primera parte

Me ha motivado escribir sobre este tema en mi página web una carta enviada al Diario El Mercurio por el destacado médico Fernando Vio del Río, académico del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile, INTA, quien además fue Director de este Instituto.

Propiedades y beneficios medicinales del tomate y en especial contra el cáncer

El tomate es una especie de origen centroamericano. Pertenece a la familia Solanaceae; su nombre científico es Solanum lycopersicum L. Es una planta habitualmente anual, puede llegar a ser bianual. Sus hojas y tallos son tóxicos; desde luego no lo son sus frutos, los que constituyen un valioso alimento asociado a cualidades medicinales extraordinarias.

El exceso de peso favorece la presencia y el desarrollo del cáncer. Especialmente el de mama y los gástricos, que son más letales en Chile

Bastante se ha escrito sobre exceso de peso y su relación con los cánceres.

Ha aparecido recientemente, el 6 de marzo de 2017, en el diario El Mercurio de Santiago un artículo titulado “Nueva evidencia muestra un estrecho vínculo entre el exceso de peso y algunos tipos de cáncer”.

Sobre el consumo de las bayas de Goji

En el artículo anterior analicé bastante sobre este importante fruto, que se vende especialmente deshidratado en el comercio internacional. Dejé pendiente lo relacionado sobre recomendaciones en cuanto a su consumo.

Creo conveniente recordar sus grandes contenidos de antioxidantes. Debe destacarse al  Licopeno, que al igual que en el tomate,

Bayas de Goji del Himalaya. Extraordinario producto alimentario y nutricional. Bondades frente al cáncer

Días atrás al visitar una exposición de alimentación y medicina natural en Viña del Mar, tuve la oportunidad de conocer las bayas de Goji. Las promovía un muchacho entre otros productos que tenía en su limitado espacio de oferta de mercadería. Me contó parte de sus extraordinarias cualidades,