Desde 1975 hasta mediados de los años 90 estuve muy relacionado con el tema de las políticas nacionales de alimentación y nutrición. Tuve la oportunidad de trabajar en varios países de América Latina como también estar ligado a estos temas en actividades universitarias especialmente en el INTA y en la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad de Chile. He podido observar cómo ha variado el abordaje del tema y la ampliación de conocimientos sobre estas materias.
El estado nutricional del individuo y de la sociedad son materias muy importantes tanto para el tratamiento individual como para los temas de políticas, especialmente en Salud Pública.
En el artículo se describen y analizan temas sobre estado nutricional y especialmente sobre obesidad y en especial sobre obesidad abdominal.
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Interesante tema en debate. De décadas se ha considerado que el potencial hidroeléctrico de la Patagonia es inmenso. Se ha estimado que con su utilización podría dar base a grandes complejos industriales locales – un tipo de ellos es el del aluminio que requiere abundante energía y a bajo costo – y a entregar electricidad al norte del país mediante extensas redes de transmisión. Las inversiones son altas pero los costos operacionales, bajos.
A los menos surgen dos planteamientos en contra de estas grandes represas, uno es en torno al daño ecológico que éstas generarían y a la alteración del paisajes en extensas zonas de un creciente interés turístico, y el otro, a que éstas no son necesarias ya que el uso de otras fuentes renovables y los mejoramientos en el uso de la energía, cubrirían por demás las necesidades por varias décadas.
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En mi opinión, el modelo chileno nacido del neoliberalismo iniciado autoritariamente en 1975 con la incorporación de economistas civiles de la Escuela de Chicago, que condujo primero a la gran crisis de los comienzos de los 80 que obligó a modificar temporalmente el modelo, ha sido causante de un negativo cambio profundo en la sociedad chilena. Si bien al modelo neoliberal se le ha considerado exitoso, adulado por poderes e intereses económicos-financieros internacionales, ha dañado en su base misma a nuestra sociedad. Ha contribuido a acentuar desigualdades en la distribución del ingreso y de la riqueza y quizás lo peor, a la pérdida de valores. Ha creado un creciente individualismo, un egoísmo que tiende a generalizarse.
Más adelante se analiza este tema y se procura considerar otras causas.
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Recientemente 31 organizaciones de diferente naturaleza han respaldado una declaración encabezada por estas expresiones:
Por vulnerar convenios internacionales y derechos de agricultores
Exigen a diputados rechazar proyecto de ley de Derechos de Obtentores Vegetales
El contenido de esta declaración realmente impresiona. Merecería ser analizada en profundidad. Más adelante se vuelve a esta declaración, después de hacer antes una breve introducción, en que analizan varias aristas de este interesante tema.
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En estos día un maestro me informó del uso exitoso de esta hierba en el tratamiento de heridas y llagas en piernas de una persona mayor, lesiones asociadas a diabetes. Me informó que fue el único tratamiento que sano a esta familiar, después de haber utilizado tantos otros tratamientos. Me ha parecido conveniente hacer referencia a esto y mencionar otras utilizaciones de esta planta, tanto como uso interno como externo. En uso interno, se destaca su empleo frente a enfermedades respiratorias. Recuerdo tiempo atrás que una persona me señaló resultados positivos contra la psoriasis.
Debe tenerse presente las precauciones en su uso vía oral. Las embarazadas no deben ingerirlo. Su uso interno debe ser prudente frente a varias anormalidades orgánicas.
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